据报道，在整理了近半年国度市场监督管理总局及省市级市场监视管理局的雪糕、冰棍等食物饮品的质量抽检状况，后果发现局部批次的雪糕、冰棍不合格，该缘由竟是大肠菌群和菌群总数不合格。
大肠杆菌是什么？
大肠杆菌，也别称为大肠埃希氏菌，早在1885年发现，人和植物都可作为寄生主，属于致病菌。
从严重水平上来看，虽然大肠杆菌是人体内重要的菌群，还常作为粪便净化的卫生学目标，但当人体免疫力过低或大肠杆菌侵入肠道外的组织器官后，能够会呈现大肠杆菌中毒，通常会表现为腹泻、腹痛、恶心、呕吐、血便、阑尾炎、膀胱炎、肾炎、败血症等等。
而关于这种致病菌，大家还要留神它具有传染性，经粪-口途径传达，会净化人们进食的食物、水资源等等，该批次不合格的雪糕、冰棍被粪便净化，异样给人们敲响了食品安全的警钟。
那么，还有一个关键问题，雪糕、冰棍、冰淇淋还能不能吃了？
作为降温解暑的佳品，很多人都偏爱冰冷食物和饮品，当然雪糕、冰棍、冰淇淋也不例外。
依据我国对雪糕、冰淇淋的目标要求，冰淇淋的蛋白质含量要高于雪糕，每百克雪糕蛋白质含量为0.8g以上；每百克冰淇淋的蛋白质含量要到达2.2g以上。
另外，依据不同的冷饮食物因添加的原材料不同，大家要购置时还要留意包装上的配料表，有的雪糕能够会用果汁作为次要原材料，最好不吃或少吃。有的雪糕是用牛奶、稀奶油为原材料，养分安康水平会绝对高一点。
当然，还有的雪糕质量绝对较差的，则次要用糖、水，再加上局部油等添加剂，就需求大家避而远之了。
而以上所说的都可以从配料表中详细检查，购置安康的雪糕，并以过量食物为前提，防止形成较大的安康隐患。
另外，大家要警觉的是雪糕中能否有反式脂肪酸，该成分曾经被证明会要挟心脑血管安康，在最新版《中国居民膳食指南》中提到的是，每日反式脂肪酸的摄入量不能超越2g。
除了雪糕、冰淇淋、冰棍以外，反式脂肪酸还多呈现在饼干、油炸食物、炸薯条、人造奶油、人造黄油等食物中，大家最好吃为妙。